Κρέμα λεμόνι να την φας ...στο ποτήρι!

Kαι τι καλύτερο μετά από τη συνταγή για τη σπιτική λεμονάδα, μια συνταγή για μια κρέμα λεμόνι, που και ελαφριά είναι και αλλάζει τη γεύση μας μετά από ένα γεύμα. Επίσης είναι πολύ δροσιστική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε πολλές συνταγές, αλλά και με άλλες γεύσεις.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για 4-6 άτομα:

500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (μην κάνετε περικοπές...δε θα σταθεί η κρέμα)

110 gr ζάχαρη

50-60 ml χυμό λεμονιού (ένα με ενάμιση λεμόνι)

ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)

Βάζουμε στην κρέμα με τη ζάχαρη σε κατσαρόλα, ανακατεύουμε και βάζουμε να βράσει. Μόλις αρχίσει να βράζει και να φουσκώνει, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια και αφήνουμε για 3 λεπτά ακόμη. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτάκια να κρυώσει ελαφρώς. Μοιράζουμε σε μπολάκια ή καλύτερα ποτήρια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες να σταθούν.

Μπορούμε να προσθέσουμε κομμάτια από μπισκότα, πριν βάλουμε την κρέμα στα μπολάκια, εάν μας αρέσει να ποτίσουν και να είναι μαλακά όταν τα τρώμε. Εάν προτιμούμε τραγανά τα μπισκότα, τότε κάνουμε τρίμματα τα μπισκότα και τα περιχύνουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο, όπως στο cheesecake και τα προσθέτουμε από πάνω αφού πήξει η κρέμα.

Τολμήστε να αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού με άλλο υγρό, όπως σιρόπι από γλυκό του κουταλιού. Εμείς κάναμε και μια δόση με σιρόπι από σπιτικό γλυκό φράουλα και προσθέσαμε μια φραουλίτσα από το γλυκό κουταλιού πάνω από την κρέμα, μόλις αυτή κρύωσε.

Καλή σας απόλαυση!!