Πίτσα με καλαμπόκι: περίεργη μεν, γευστική δε!!

Είμαι ιταλοτραφής, το ομολογώ! Κι επειδή τα περισσότερα ταξίδια μου τα έχω απολαύσει στην αγαπημένη μου Ιταλία η εμπειρία μου στην πίτσα δεν είναι μικρή... Έχω δει πίτσα με μελιτζάνες, με πατάτες τηγανιτές, με πέννες, εν τέλει με ό,τι κατέβει  στο κεφάλι του καθενός! Δεν το συζητώ δε, ότι μια ιταλική πίτσα που σέβεται τον εαυτό της συμπεριλαμβάνει και καρδιές αγκινάρας. Συμπεριφέρεται σαν το μαϊντανό, θα έλεγα, κολλάει σε κάθε πίτσα. 

Όταν στο αγαπημένο μου αγγλικό περιοδικό "Country Homes and Interiors" είδα τη φωτό μιας πίτσας με καλαμπόκι δελεάστηκα! Μετά από τέτοια εμπειρία στην ιταλική εκδοχή, είπα να της δώσω μια ευκαιρία. Λοιπόν, πέτυχε, ήταν γευστική και τόσο εύκολη! Για δείτε κι εσείς τη συνταγή της γέμισης. 

Υλικά για μια βάση πίτσας:

150 γρ. κατεψυγμένο καλαμπόκι

125 γρ. μοτσαρέλα (μια μπάλα)

12 ντοματίνια τσέρι, κομμένα στη μέση

αλάτι, πιπέρι

ξερή ρίγανη, φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου και στο μεταξύ ζεματίζουμε το καλαμπόκι σε βραστό νερό για 3 λεπτά και μετά το σουρώνουμε. 

Τοποθετούμε τη βάση της πίτσας σε ταψί με λαδόκολλα και από πάνω την καλύπτουμε με φέτες μοτσαρέλας. Πασπαλίσουμε με τη ρίγανη, το καλαμπόκι και τα ντοματίνια. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και ψήνουμε για 20 λεπτά, μέχρι να λυώσει το τυρί και να μαλακώσουν τα ντοματίνια. 

Ξεφουρνίζουμε και πασπαλίζουμε με το φρέσκο βασιλικό. Τρώμε την πίτσα μας ζεστή ζεστή!!

Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η λιτή αλλά παράδοξη εκδοχή πίτσας!!