Ένα άλειμμα σε τρεις παραλλαγές

Καλημέρα σε όλους!

Μου φαίνεται ότι πήραμε φόρα και από την απόλυτη απάθεια των προηγούμενων εβδομάδων περάσαμε στο αντίθετο άκρο! 

Σήμερα σας έχουμε μία βασική συνταγή αλείμματος πανεύκολη και με λίγα λιπαρά, ενώ μετά θα ακολουθήσουν τρεις παραλλαγές!

cottage cheese

Βασική συνταγή για 6 άτομα: 

200γρ. cottage cheese

300γρ. cream cheese (κατίκι, ricotta,κ.α.)

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Χτυπήστε τα τυριά με το μίξερ χειρός μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν μια κρεμώδη, ομογενοποιημένη υφή. Προσθέστε τα καρυκεύματα και είναι έτοιμο το άλειμμα!!!

Πρώτη παραλλαγή με μυρωδικά

Υλικά:

1 κουταλιά ψιλοκομμένο βασιλικό

1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κουταλιά ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι

2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

3 κουταλιές λάδι

χυμό από ένα λεμόνι

Πάρτε ένα μέρος από το αρχικό άλειμμα και βάλτε το σε ένα μπολ. Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μούλτι για 30 δεύτερα και περιχύστε τα μέσα στο μείγμα τυριών. Ανακατέψτε ώστε να δέσει το μείγμα. 

Δεύτερη παραλλαγή με καπνιστή πιπεριά 

Υλικά:

2 κόκκινες καπνιστές πιπεριές Φλωρίνης

1 πρέζα πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση: 

Ψιλικόψτε τις πιπεριές στο μούλτι. Μετά προσθέστε ένα μέρος από τη βασική συνταγή και το πιπέρι. Ξαναχτυπήστε στο μούλτι ώστε να δέσουν όλα τα υλικά μαζί. 

Τρίτη παραλλαγή με ελιές

Υλικά: 

100γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι

1 κουταλιά κάππαρη

1 κουταλιά ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Χτυπάτε τις ελιές, την κάππαρη και το λάδι στο μούλτι για λίγο. Προσθέτετε και το μείγμα της βασικής συνταγής και χτυπάτε για 30 δεύτερα ώστε να δέσουν τα υλικά. 

Βασική παρατήρηση: Αν φτιάξετε αυτή την παραλλαγή αφαιρέστε το αλάτι από τη βασική συνταγή, γιατί οι ελιές και η κάππαρη είναι εξ' αρχής πολύ αλατισμένες. 

Τα σημερινά μας αλείμματα είναι τέλεια με κρακεράκια, ιταλικά grissini, ελληνικά κριτσίνια και σκορδόψωμο.