Μακαρονόπιττα

Τώρα που διανύουμε τη βδομάδα της Τυρινής χίλιες δυο λιχουδιές μπορούμε να γευτούμε, είτε παραδοσιακές είτε πιο εναλλακτικες. Εμείς ορμώμενες από το παρελθόν θα σας παρουσιάσουμε την Μακαρονόπιττα που μας έφτιαχνε η γιαγιά μας τέτοιες μέρες. Είναι μια συνταγή πανεύκολη και ενδείκνυται σε περίπτωση που σας έχουν περισέψει μακαρόνια. Προτιμήστε χοντρά μακαρόνια ή κοφτά όπως πέννες, ριγκατόνι για να γίνει ένα όργιο μακαρονόπιττας!

Υλικά για ταψί 20χ30:
μακαρόνια βρασμένα
φέτα χοντροτριμμένη
κεφαλοτύρι τριμμένο
4 αυγά
γάλα
4 φύλλα κρούστας ή χωριάτικα ή χειροποίητα
λάδι, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο

Παίρνουμε το ταψί μας, το λαδώνουμε και στρώνουμε τα 3 φύλλα κρούστας. Δεν ξεχνάμε να τα λαδώνουμε μεταξύ τους για να μην κολλήσουν. Από πάνω τοποθετούμε τα μακαρόνια, που πρώτα τα έχουμε βουτυρώσει ελαφρώς, ανακατεμένα με τη φέτα. Από πάνω πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.

Σε μπωλ σπάω τα αυγά, τα χτυπάω ελαφρώς, προσθέτω και 3 1/2 φλυτζάνια γάλα και αλατοπιπερώνω. Περιχύνω το μείγμα πάνω από τα μακαρόνια. Αν δεν έχουν καλυφθεί τα μακαρόνια, προστέτω λίγο ακόμα.

Σκεπάζω την πίττα μου με το τέταρτο φύλλο, το λαδώνω και την ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Στη μια ώρα ελέγξε αν έχει ψηθεί: κάντε μια τομή με μαχαίρι κι αν είναι στεγνή η λεπίδα, τότε είναι έτοιμη.


Προλάβαμε να φωτογραφίσουμε το μοναδικό κομμάτι που απέμεινε, προτού γίνει κι αυτό παρελθόν!!
Ελπίζουμε να σας αρέσει και να τη δοκιμάσετε!!