Πέμπτη 30 Ιουνίου 2011

Πύλινες γλάστρες στο μπαλκόνι

Γεια σας και πάλι!

Στη σημερινή ανάρτηση σας παρουσιάζουμε μια μικρή γωνιά που δημιουργήσαμε στο μπαλκόνι μας και μας αρέσει πολύ! Δεν σταματάμε να την παρατηρούμε και θελήσαμε να μοιραστούμε τις ιδέες μας μαζί σας!




Ουσιαστικά εκμεταλλετήκαμε μια μικρή ντουλάπα που έχουμε στο μπαλκόνι για να τη μετατρέψουμε σε σημείο εστίασης. Επειδή δε διαθέτουμε πολύ φως διαλέξαμε φυτά που αντέχουν στη μερική σκιά, όπως τη δαφνούλα, διάφορα παχύφυτα και μια δράκαινα μαρτζινάτα.

Επίσης, επιλέξαμε πύλινες γλάστρες, στην πλειοψηφία. Έχουν σίγουρα τα προτερήματά τους, γιατί ταιριάζουν σε κάθε διακοσμητικό ύφος, χαρίζουν εξ' αρχής ένα γήινο χρώμα και είναι ανθεκτικές. Σίγουρα κοστίζουν περισσότερο από τις πλαστικές, είναι βαρύτερες κι επειδή το υλικό είναι πορώδες, το χώμα ξεραίνεται πιο γρήγορα. Ωστόσο, για να περιορίσουμε τη γρήγορη εξάτμιση του νερού, μπορούμε να καλύψουμε την επιφάνεια της γλάστρας με φυσικά υλικά, όπως πέτρες, πριονίδι, κοχύλια. Εμείς επιλέξαμε λευκές πέτρες, γιατί αντικατοπτρίζουν το φως του ήλιου και δημιουργείται μια φωτινότητα.



Είναι καλό να δημιουργήσετε κι εσείς μια παρόμοια προστατευτική στρώση στις γλάστρες σας, γιατί θα ωφεληθείτε και με άλλο τρόπο: θα εμποδίσετε την ανάπτηξη των ζιζανίων στο χώμα καθώς και την απόθεση χιλιάδων(!!!!!) αυγών από τα διάφορα βλαπτικά ζουζούνια που κυκλοφορούν ανάμεσα στις γλάστρες σας, μα δεν τα βλέπετε...δυστυχώς!

Τέλος, διακοσμήσαμε με δυο λευκά φαναράκια, μπουμπουνιέρες ενός μπόμπιρα, και με ένα πύλινο κάδρο, ανάμνηση από το ταξίδι του μέλιτος με το Βασίλη στο Amalfi (Ιταλία).


Amalfi: διάσημο για το λικέρ του limοncello, από λεμόνια εξαιρετικής ποιότητας
και για την κεραμοποιϊα του


οι δαφνούλες είναι φτηνές, ανθεκτικές, πολυετείς αν δεν τις κάψει
το χειμωνιάτικο κρύο και πολύχρωμες




προτιμήστε τα παχύφυτα γιατί δεν είναι απαιτητικά. Τέλεια επιλογή αν ξεχνάτε το πότισμα
ή παραμένετε εκτός για πολύ καιρό. Επιλέξτε ρηχές και απλωτές γλάστρες. Ανθίζουν μια φορά το χρόνο, κρατά πολύ διάστημα το άνθος και είναι εντυπωσιακότατο!




Αύριο πάλι, για να υποδεχτούμε τον Ιούλιο!!!

Τετάρτη 29 Ιουνίου 2011

Ένα άλειμμα σε τρεις παραλλαγές

Καλημέρα σε όλους!
Μου φαίνεται ότι πήραμε φόρα και από την απόλυτη απάθεια των προηγούμενων εβδομάδων περάσαμε στο αντίθετο άκρο! 
Σήμερα σας έχουμε μία βασική συνταγή αλείμματος πανεύκολη και με λίγα λιπαρά, ενώ μετά θα ακολουθήσουν τρεις παραλλαγές!


cottage cheese
Βασική συνταγή για 6 άτομα
200γρ. cottage cheese
300γρ. cream cheese (κατίκι, ricotta,κ.α.)
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Χτυπήστε τα τυριά με το μίξερ χειρός μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν μια κρεμώδη, ομογενοποιημένη υφή. Προσθέστε τα καρυκεύματα και είναι έτοιμο το άλειμμα!!!
Πρώτη παραλλαγή με μυρωδικά

Υλικά:
1 κουταλιά ψιλοκομμένο βασιλικό
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιά ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι
2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κουταλιές λάδι
χυμό από ένα λεμόνι

Πάρτε ένα μέρος από το αρχικό άλειμμα και βάλτε το σε ένα μπολ. Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μούλτι για 30 δεύτερα και περιχύστε τα μέσα στο μείγμα τυριών. Ανακατέψτε ώστε να δέσει το μείγμα. 
Δεύτερη παραλλαγή με καπνιστή πιπεριά 

Υλικά:
2 κόκκινες καπνιστές πιπεριές Φλωρίνης
1 πρέζα πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση
Ψιλικόψτε τις πιπεριές στο μούλτι. Μετά προσθέστε ένα μέρος από τη βασική συνταγή και το πιπέρι. Ξαναχτυπήστε στο μούλτι ώστε να δέσουν όλα τα υλικά μαζί. 
Τρίτη παραλλαγή με ελιές

Υλικά
100γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
1 κουταλιά κάππαρη
1 κουταλιά ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Χτυπάτε τις ελιές, την κάππαρη και το λάδι στο μούλτι για λίγο. Προσθέτετε και το μείγμα της βασικής συνταγής και χτυπάτε για 30 δεύτερα ώστε να δέσουν τα υλικά. 
Βασική παρατήρηση: Αν φτιάξετε αυτή την παραλλαγή αφαιρέστε το αλάτι από τη βασική συνταγή, γιατί οι ελιές και η κάππαρη είναι εξ' αρχής πολύ αλατισμένες. 

Τα σημερινά μας αλείμματα είναι τέλεια με κρακεράκια, ιταλικά grissini, ελληνικά κριτσίνια και σκορδόψωμο

Τρίτη 28 Ιουνίου 2011

Καλοκαιρινά σουβλάκια

Γεια σας, γεια σας!!!

Ξέρω, ξέρω και τ' ομολογώ... τεμπέλιασα, βαριόμουνα ν'ανοίξω τον υπολογιστή και να μπω στη διαδικασία να γράψω έστω και μια φρασούλα. Απ' την άλλη ήταν και τα γενέθλια του Βασίλη και μαγείρευα και ψώνιζα για κάνα διήμερο. Μου βγήκαν τα χέρια, αλλά άντεξα! Τα περάσαμε τόσο ωραία και τα μεζεδάκια μας ήταν πολύ πετυχημένα. Γι' αυτό και σκέφτηκα να μοιραστώ αυτές τις μέρες τις συνταγές μου μαζί σας, ώστε να τις δοκιμάσετε κι εσείς!

Σήμερα, λοιπόν διάλεξα να σας παρουσιάσω δυο σουβλάκια τόσο καλοκαιρινά κι ανάλαφρα, που δε θέλουν και καμια σπουδαία προετοιμασία! Εφοδιαστείτε με φρέσκο τόνο και γαρίδες. Ναι, ναι τα σουβλάκια μας είναι θαλασσινά!

Σουβλάκια τόνου
Πάρτε από τον ψαρά σας τόνο (2,90 ευρώ/κιλό), ζητήστε του να τον φιλετάρει και να αφαιρέσει κόκκαλα και πέτσα. Κόψτε τον σε μεγαλούτσικα μπαστούνια και βάλτε τον σε μπολ. Αλάτιστε και πιπερώστε, αφήστε τον για ώρα στο ψηγείο για να μαριναριστεί. Περάστε τα μπαστούνια ψαριού σε ξυλάκια για σουβλάκια και ψήστε τα. Εμείς τα ψήσαμε στα κάρβουνα και ήταν τέλεια. Βέβαια, και η κουζίνα σας μια χαρά θα τα μαγειρέψει σε περίπτωση που βαριέστε το BBQ! Μην τα παραψήσετε, για να παραμήνουν ζουμερά.



Γαρίδες σουβλάκι
Αφαιρέστε το κέλυφος και το κεφάλι κι αφήστε μόνο την ουρά για όμορφο εφέ. Βάλτε τες σε μπολ και αναμείξτε με αλάτι, λάδι, πιπέρι καγιέν, και μια σκελίδα σκόρδο τριμμένο. Αφήστε τες στο ψηγείο για το ελάχιστο μια ώρα να μαριναρστούν. Μετά περάστε την κάθε γαρίδα σε ξυλάκι για σουβλάκι. Περάστε την από την ουρά ώστε να τοποθετηθεί όλο το σώμα κατά μήκος του ξύλου. Ψήστε πάλι στα κάρβουνα αν δεν βαριέστε ή στο φούρνο. Προσοχή, θέλουν ελάχιστο ψήσιμο, ειδάλλως χάνουν την ουσιά τους κι αφυδατώνονται!

Είμαι σίγουρη ότι θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας, γιατί είναι ανάλαφρα, καλοκαιρινά και διαφορετικά!!


Δευτέρα 13 Ιουνίου 2011

Έχουμε πάλι πάρτυ(!!!)-καλοκαιρινές προσκλήσεις

Ξέρετε τώρα εσείς, καλοί μας φίλοι, δώστε μας αφορμή κι εμείς πετάμε τη σκούφια μας για κάτι τέτοια! Παρά τη μαυρίλα στο προσκήνιο, το δυσοίωνο μέλλον και όλα τα γνωστά, εμείς σκεφτήκαμε να μην πτοηθούμε και να οργανώσουμε μια γιορτούλα με φίλους καλούς. Αφορμή τα γενέθλια του Βασίλη το άλλο Σάββατο.

Με άξονα τα γενέθλια επιστρατευτήκαμε και αγοράσαμε χαρτιά για προσκλήσεις. Ε, είναι άλλο πράγμα να φτιάχνεις μια καρτούλα και να τη στέλνεις σε φίλο. Οχι ότι γίνεται επίσημη η περίσταση, αλλά να...δείχνει ότι τον σκέφτηκες τον άλλο, αφιέρωσες λίγο από το χρόνο σου για να του φτιάξεις μια μικρή πρόσκληση. Οι δικές μας δεν είναι και τίποτα σπουδαίο μπροστά στα καλλιτεχνήματα των φίλων scrapbookers, αλλά η προσπάθεια μετράει. Αυτή τη φορά καινοτομήσαμε, γιατί αγοράσαμε και μαγνητάκια για να κολλάνε στο ψηγείο!















Τα περισσότερα χαρτιά και τα μαγνητάκια τα
πήραμε από το Paper stories και άλλα τα κατεβάσαμε από το διαδίκτυο.
Τι λέτε λοιπόν; Περιττό να σας πούμε ότι έχουμε ήδη έτοιμο και το μενού της βραδιάς. Ωραιότατα και γρήγορα μεζεδάκια, που θα σας τα παρουσιάσουμε σε επόμενες αναρτήσεις!

Και προτού κλείσουμε τη σημερινή μας ανάρτηση, να ευχηθούμε χρόνια πολλά στους Λευκαδίτες, αλλά και σε όλο τον κόσμο, μιας και σήμερα γιορτάζει η Πολιούχος μας Παναγία η Φανερωμένη.