Κυριακή 6 Μαρτίου 2011

Βενετσιάνικο καρναβάλι

«Πατρινό καρναβάλι για πάντα…» λέει εκείνο το φημισμένο τραγούδι, που το ακούγαμε κάθε χρόνο καθηλωμένες μπροστά στην οθόνη της τηλεόρασης για να δούμε την καθιερωμένη παρέλαση της Πάτρας! Και μετά στις ειδήσεις βλέπαμε εικόνες από τα καρναβάλια όλου του κόσμου κι εκείνο που ξεχωρίζαμε πάντα ήταν το ενετικό Καρναβάλι, εξαιτίας της μαγείας και της γοητείας του. Ψάξαμε την ιστορία του και θελήσαμε να τη μοιραστούμε μαζί σας.


Πράγματι, χάνεται στους αιώνες και ήδη μετράει 900 χρόνια ύπαρξης. Το πρώτο κείμενο, που μνημονεύει αυτή τη γιορτή μας γυρνάει στο 1094μ.Χ. υπό την κυριαρχία του Δόγη Vitale Falier, στο οποίο αναφέρονται οι εορτασμοί που θα λάμβαναν χώρα πριν την ιταλική σαρανταήμερη νηστεία (Quaresima=Τεσσαρακοστή). Βέβαια, η γιορτή έχει ρίζες πολύ πιο αρχαίες και συσχετίζεται με τα λατινικά Σατουρνάλια (saturnalia latini) και τις διονυσιακές γιορτές, όπου και το ρητό έλεγε: “Semel in anno licet insanire” (=μια φορά το χρόνο είναι επιτρεπτό να μην έχουμε φρένα). Βασισμένοι σε αυτές τις παραδόσεις οι Βενετοί ποπολάροι είχαν για λίγες μέρες την ευκαιρία να φορέσουν μια μάσκα είτε για να χλευάσουν την ολιγαρχική εξουσία είτε για να τους υποδυθούν και να μιμηθούν τις συνήθειές τους. Η εξουσία από τη μεριά της έβλεπε κι ένα πιο πρακτικό ρόλο της συγκεκριμένης γιορτής, μιας και δινόταν στον απλό λαό η ευκαιρία να ξεδώσει ή καλύτερα να ξεσπάσει κι έτσι οι Δόγηδες κρατούσαν υπό έλεγχο τις εκάστοτε κοινωνικές εντάσεις, προσφέροντας το γνωστό “Panem et Circenses” (=άρτος και θεάματα).


Το αλλοτινό βενετσιάνικο καρναβάλι είχε πολύ μεγαλύτερη διάρκεια. Άρχιζε την πρώτη Κυριακή του Οκτώβρη, εντεινόταν την μέρα μετά τα Θεοφάνεια (=Epifania) κι έφτανε στο ζενίθ του τις μέρες πριν την Τεσσαρακοστή (=Quaresima). Στήνονταν πάλκα σε κεντρικά σημεία της πόλης κι ο κόσμος παρακολουθούσε διάφορους καλλιτέχνες, σαλτιμπάγκους, παιγνίδια. Πλανόδιοι πωλητές πούλαγαν φρέσκα και ξερά φρούτα, γλυκά εκείνης της περιόδου ενώ μπάντες παιάνιζαν μελωδίες.

Η «Γαληνοτάτη» υπήρξε πάντα μεγάλη εμπορική δύναμη κι αυτό είναι έκδηλο ακόμα και στο Καρναβάλι, το οποίο έχει περάσει από διάφορες φάσεις: καρναβάλια με αναφορές στο πολυετές ταξίδι του ενετού Μάρκο Πόλο στην Κίνα, στη ναυμαχία της Ναυπάκτου... Σιγά σιγά η Βενετία μετατράπηκε στην ευρωπαϊκή σχολή της απόλαυσης και του παιγνιδιού, του μασκαρέματος και της ανευθυνότητας. Ο κόσμος αφηνόταν από οποιαδήποτε δέσμευση και οι επιθυμίες όχι μόνο φάνταζαν απτές, αλλά δεν υπήρχε σκέψη ή πράξη που να φαινόταν απραγματοποίητη. Ήταν η εποχή του 1700, του Καζανόβα, μια εποχή που αντικατοπτρίζει μια επιφανειακή και τρυφηλή κοινωνία, μέσα από την οποία γεννήθηκε η κωμωδία χαρακτήρων του Κάρλο Γκολντόνι με φιγούρες όπως οι: Pantalone, Arlecchino, Brighella, Colombina. Ο ίδιος ο Γκολντόνι εκφράζει το νόημα του καρναβαλιού σ’ ένα τετράστιχο, όπου σε ελεύθερη απόδοση λέει:
«Εδώ η σύζυγος κι εκεί ο σύζυγος, ο καθένας πάει όπου του αρέσει, ο καθένας τρέχει σε κάθε πρόσκληση, άλλος για να παίξει κι άλλος για να χορέψει.»

Το 19ο αι. το βενετσιάνικο καρναβάλι μπαίνει σε άλλη τροχιά, αποπνέοντας ένα ρομαντισμό και γίνεται προορισμός για πολλούς καλλιτέχνες, συγγραφείς και μουσικούς, τυχοδιώκτες και όμορφες κυρίες απ’ όλο τον κόσμο. Τρανά παραδείγματα η Σίσση της Αυστρίας, ο Βύρωνας, ο Βάγκνερ. Το Καρναβάλι διακόπηκε για κάποια περίοδο μετά την πτώση της Δημοκρατίας της Βενετίας από τις ναπολεόντειες δυνάμεις. Ωστόσο και τότε οι γιορτές διατηρήθηκαν στα δυο νησάκια Μουράνο και Μπουράνο. Μόλις τη δεκαετία του ’70 κάποιοι τοπικοί οργανισμοί και ιδιώτες θέλησαν και προσπάθησαν να αναγεννήσουν αυτό το αλλοτινά μεγαλειώδες γεγονός για τους Βενετούς κι έτσι, το 1979 εγκαινιάστηκε μια νέα περίοδος για τους ίδιους.

Στη σημερινή εποχή η χαρούμενη αυτή γιορτή διαρκεί σχεδόν δέκα μέρες και λήγει την “Martedì Grasso” (=χοντρή Τρίτη) όπου και σηματοδοτεί την έναρξη της θρησκευτικής νηστείας. Το φετινό καρναβάλι είναι αφιερωμένο στην περίοδο του 1800 και πιο συγκεκριμένα στην Πριγκίπισσα Σίσση και τη γυναίκα εκείνης της εποχής. Όπως καταλαβαίνετε, για άλλη μια φορά οι γυναικείες αμφιέσεις θα κλέψουν την παράσταση. Πάρτε μια γεύση από τις φωτογραφίες, που ακολουθούν.









Τετάρτη 2 Μαρτίου 2011

Μακαρονόπιττα

Τώρα που διανύουμε τη βδομάδα της Τυρινής χίλιες δυο λιχουδιές μπορούμε να γευτούμε, είτε παραδοσιακές είτε πιο εναλλακτικες. Εμείς ορμώμενες από το παρελθόν θα σας παρουσιάσουμε την Μακαρονόπιττα που μας έφτιαχνε η γιαγιά μας τέτοιες μέρες. Είναι μια συνταγή πανεύκολη και ενδείκνυται σε περίπτωση που σας έχουν περισέψει μακαρόνια. Προτιμήστε χοντρά μακαρόνια ή κοφτά όπως πέννες, ριγκατόνι για να γίνει ένα όργιο μακαρονόπιττας!

Υλικά για ταψί 20χ30:
μακαρόνια βρασμένα
φέτα χοντροτριμμένη
κεφαλοτύρι τριμμένο
4 αυγά
γάλα
4 φύλλα κρούστας ή χωριάτικα ή χειροποίητα
λάδι, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο





Παίρνουμε το ταψί μας, το λαδώνουμε και στρώνουμε τα 3 φύλλα κρούστας. Δεν ξεχνάμε να τα λαδώνουμε μεταξύ τους για να μην κολλήσουν. Από πάνω τοποθετούμε τα μακαρόνια, που πρώτα τα έχουμε βουτυρώσει ελαφρώς, ανακατεμένα με τη φέτα. Από πάνω πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.

Σε μπωλ σπάω τα αυγά, τα χτυπάω ελαφρώς, προσθέτω και 3 1/2 φλυτζάνια γάλα και αλατοπιπερώνω. Περιχύνω το μείγμα πάνω από τα μακαρόνια. Αν δεν έχουν καλυφθεί τα μακαρόνια, προστέτω λίγο ακόμα.

Σκεπάζω την πίττα μου με το τέταρτο φύλλο, το λαδώνω και την ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Στη μια ώρα ελέγξε αν έχει ψηθεί: κάντε μια τομή με μαχαίρι κι αν είναι στεγνή η λεπίδα, τότε είναι έτοιμη.


Προλάβαμε να φωτογραφίσουμε το μοναδικό κομμάτι που απέμεινε, προτού γίνει κι αυτό παρελθόν!!
Ελπίζουμε να σας αρέσει και να τη δοκιμάσετε!!

Τρίτη 1 Μαρτίου 2011

στα τσαντάκια λέμε ναι! κι αν είναι και χειροποίητα...


καλό μήνα, λοιπόν, και πάλι!

Η Άνοιξη κατέφθασε...

Βέβαια, μην παραπαίρνουμε θάρρος, 
γιατί ως γνωστόν...Μάρτης γδάρτης κ.λ.π.

Κι όσο κρατάει ακόμα το κρύο και τα πλεκτά 
κοσμούν τις γκαρνταρόμπες μας, 
μπορούμε κι εμείς να χαιρόμαστε τα καινούργια 
πλεκτά τσαντάκια από τα χεράκια της μανούλας μας!

Με γκρι λεπτομέρειες για την Ευαγγελία και λιλά για την Ευγενία...





Τσαντάκια που κρεμάμε διαγώνια 
και ταιριάζουν σχεδόν με όλες τις περιστάσεις!

Και για τις πιο προχωρημένες σε θέματα πλεκτικής...

Πουαντερί (βελόνες), το μαύρο μέρος,
Λάστιχο (βελόνες), το γκρι και λιλά
Αλυσίδα (βελονάκι), για το κορδόνι 
με βουβά ποδαράκια για να είναι στέρεο
Λουλουδάκια και φύλλα με το βελονάκι





Προσθέσαμε φόδρα μαύρη στο εσωτερικό 
και φερμουάρ για να σφαλίζει καλά καλά!
Δυο κρικάκια από παλιά τσάντα χρησιμοποιήθηκαν 
για να ενώσουμε το κορδόνι

Δεν είναι τέλεια;


για τις πιο αρχάριες, ελλείψει δικού μας βίντεο με τα χεράκια της μαμάς να πηγαίνουν πέρα δώθε, βρήκαμε τις εξής βοηθητικές πληροφορίες...

ΠΟΥΑΝΤΕΡΙ : 1 ποντο καλη,1 ποντο αναποδη σε ολη την σειρα...στις επομενες σειρες πλεκουμε αντίστροφα (στον αναποδο ποντο κανουμε καλη)
ΛΑΣΤΙΧΟ : 1 πόντο καλή, 1πόντο αναποδη στην πρωτη σειρά. Συνεχίζουμε στις επόμενες ομοίως.

Και για την πρώτη επαφή με βελόνες και βελονάκι, επισκεφτείτε την ιστοσελίδα www.ftiaxto.gr, και πιο συγκεκριμένα εδώ για βελόνες και εδώ για βελονάκι.

Ρίξτε μια ματιά και στα πολλά βιντεάκια, ξενόγλωσσα δυστυχώς, στο youtube.




γλυκά blog-ο-βραβεία και κάτι από εμάς...


Σα μικρά κοριτσάκια νοιώθουμε κάθε φορά που μας επισκέπτεστε και αφήνετε τα σχόλιά σας στις αναρτήσεις μας...
πόσο μάλλον όταν γλυκά βραβεία μας προσφέρονται από μαγικά χεράκια φίλων...

Τα κορίτσια από το λαχταριστό μπλογκ Συνταγές Της Καρδιάς με τις καταπληκτικές γαστρονομικές τους προτάσεις και όχι μόνο, μας προσέφεραν εδώ και κάμποσες μέρες (συγνώμη για την καθυστερημένη αναφορά...) αυτό το πολύχρωμο βραβείο, που μοιάζει με παραμυθένιο παστάκι...


και η νέα μας φίλη Μάγδα, με το καλλιτεχνικό της μπλογκ και τις πανέμορφες δημιουργίες της με την τεχνική του decoupage, ΜΒ Decoupage, μας χάρισε αυτό εδώ το βραβείο που θα στολίσει μαζί με το προηγούμενο το μπλογκ μας!!!


Κορίτσια σας ευχαριστούμε από καρδιάς και σας ευχόμαστε ότι καλύτερο!!!


Και σα καλά κοριτσάκια που είμαστε θα σας πούμε και 
10 πραγματάκια που αγαπάμε να κάνουμε μαζί !
Μόνο που δε θα αναφέρουμε θέματα που αφορούν οικογενειακά, 
γιατί δε μας φτάνουν ούτε 10 αναρτήσεις...!


1. Ευγενία: Να δοκιμάζω νέες συνταγές στην κουζίνα μου, να ψήνω τα χειροποίητα ψωμάκια μου και να οργανώνω συγκεντρώσεις σπίτι μου με μεζεδάκια, αλλά και κοκτέιλ από τα χεράκια μου !
2. Ευαγγελία: Να δοκιμάζω τις λιχουδιές της Ευγενίας! μαγειρεύει πολύ νόστιμα! Μετά αναλαμβάνω το food styling, όσων έμειναν από το τσιμπολόγημα της προετοιμασίας... και τη διασκεδαση της παρέας με τα μουσικά μου προγράμματα
3.Ευγενία: Να ασχολούμαι με την κηπουρική, να χάνομαι στα βιβλία προσπαθώντας να ανακαλύψω μυστικά και ιδέες για τα λουλούδια και τα λαχανικά μου και να τα δειχνω με περηφάνια και ενθουσιασμό στην αδερφούλα μου που αρνείται πεισματικά να ποτίσει έστω και μια γλάστρα...
4.Ευαγγελία: Να δημιουργώ διάφορα χειροποίητα πραγματάκια, ρωτώντας διαρκώς την αδερφή μου πώς είναι καλύτερο..."έτσι" ή "αλλιώς" ή "αλλιώτικα". Εννοείται ότι διασκεδάζουμε πολύ όταν φοράει τα αξεσουάρ μου, χρίζεται μοντελάκι μου και της ζητάω να φωτογραφηθεί σε απίθανες στάσεις...
5.Ευγενία: Να παίζω ακορντεόν και  οι γύρω μου να τραγουδάνε, να παίζουν το ντέφι και να διασκεδάζουμε...
6. Ευαγγελία: Να πηγαίνουμε βόλτες με την Ευγενία στο κέντρο δήθεν για ψώνια, να χαζεύουμε, να πίνουμε καφεδάκι και να τρώμε μπριός, να ξαναχαζεύουμε και τελικά να γυρνάμε με άδεια χέρια στα σπίτια μας με πονεμένα ποδαράκια από το περπάτημα, αλλά και πονεμένο στομάχι από τα πολλά γέλια...
7.Ευγενία: Να εμπλουτίζω διαρκώς τη βιβλιοθήκη μου με βιβλία μαγειρικής, χειροτεχνιών και κηπουρικής παραγγέλνοντας από το Internet και μετά να παίρνω τηλέφωνο την αδερφή μου και να της κλαίγομαι γιατί ήθελα να τα παραγγείλω όλααα...
8.Ευαγγελία: Να ψάχνω για νέες πρώτες ύλες, νέες τεχνικές για χειροτεχνίες, αλλά και να γυρνάω πίσω και να ζητάω από τη μαμά να μου ξαναδείξει λουλουδάκια στο βελονάκι, κέντημα και πλέξιμο...Εννοείται πρώτη η αδερφούλα μαθαίνει τα κατορθώματα!
9-10. Ευγενία + Ευαγγελία: Να χαζεύουμε με τις ώρες στο internet και να επισκεπτόμαστε όλα τα υπέροχα blogs αυτής της μεγάάάλης παρέας μας, να διαβάζουμε τα σχόλια που μας αφήνεται και με ενθουσιασμό να συζητάμε για την επόμενη ανάρτηση μας...


φιλιά πολλά και...
ΚΑΛΟ ΜΗΝΑΑΑΑ