ΕΝΑ ΣΠΙΤΙ ΑΠΟ ΖΑΧΑΡΩΤΑ ΚΑΙ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΜΩΡΑ ΠΟΥ ΚΑΤΑΦΤΑΝΟΥΝ!

καλημέρα, καλημέρα...

Κάθε φορά που ακούω τους μεγαλύτερους να γκρινιάζουν για τις νεαρές νοικοκυρές και να τις κατηγορούν ότι δεν είναι τόσο προκομμένες όσο ήταν κάποτε οι γυναίκες, σκέφτομαι πόσο άδικο έχουν. Μπορεί να μην φτιάχνουμε ολόκληρα σετ κεντήματος με τις πιο περίτεχνες βελονιές, αλλά κάτι κάνουμε κι εμείς! 

Θέλετε να δείτε τι ωραία πράγματα φτιάχνουν αυτές τις μέρες δυο κορίτσια, η Κατερίνα και η Τασία που είναι όνομα και πράγμα...ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΓΙΑ ΣΠΙΤΙ;

Θα ξεκινήσω με την ξαδέρφη Κατερίνα, την οποία επισκέφτηκα χτες και τη βρήκα να φτιάχνει ένα μπισκοτένιο σπίτι με ζαχαρωτά! Μεγαλεπήβολο σχέδιο!!! Με το που έφτασα, το σπίτι της μοσχομύριζε ζάχαρη και καραμέλα, η Κατερίνα πάλευε με το γλάσο, ενώ η μικρή Κυβέλη (1,5 ετών) ήθελε να βάλει τα χεράκια της παντού και να βοηθήσει, αλλά παράλληλα να χορεύει, να τραγουδάει και να σκορπάει παντού κουπ-ατ...ΤΡΕΛΑΑΑΑ! Το τι γέλιο ρίξαμε προσπαθώντας να κάνουμε όλα αυτά τα ζαχαρωτά να σταθούν, δεν περιγράφεται! Τράβηξα και μερικές φωτογραφίες για να σας δείξω...

Αρχικά έφτιαξε με τη ζύμη τα μέρη του σπιτιού (τοίχους-σκεπή) και τα έψησε
Αφού τα άφησε για κάμποσες ώρες να σφίξουν, τα κόλλησε με καραμέλα...

χρησιμοποιώντας γλάσο κόλλησε ζαχαρωτά, γκοφρέτες και καραμέλες
στα διάφορα μέρη του σπιτιού

ενώ με χρώμα ζαχαροπλαστικής, χρωμάτισε ένα μέρος του γλάσου 

για να βάψει του τοίχους που δεν είχαν ζαχαρωτά

Αφού περιμέναμε κάμποση ώρα κρατώντας τα διάφορα μέρη,
για να κολλήσουν καλά κι αφού κόντεψε να μας πονέσει η κοιλιά
από όλα τα ζαχαρωτά και τα γκοφρετάκια που φάγαμε...

....ΤΑ ΡΑΑΑΑΑΜ!

Έκανε ο Θεός και στάθηκε!
Και Ιδού...έτοιμο για φάγωμα!!!

Και μη νομίζετε ότι τελείωσε εκεί... 

Σειρά μετά είχαν τα μπισκότα σε χριστουγεννιάτικα σχέδια, εννοείται!

Και πάλι χρωμάτισε τη ζύμη με χρώμα ζαχαροπλαστικής...

Και κάποια που ήταν σκέτα, τα διακόσμησε με χρωματιστό γλάσο!

Εάν θελήσετε να φτιάξετε κι εσείς το δικό σας ζαχαρωτόσπιτο, θα βρείτε πολλές συνταγές στο διαδίκτυο. Με μια γρήγορη αναζήτηση και στο youtube θα δείτε και συνταγές και ιδέες για διακόσμηση του σπιτιού. 

Για διευκόλυνση σε καθαρά ελληνικά λέγεται...gingerbread house!!!

Το άλλο κορίτσι για σπίτι η Τασία, φίλη της ξαδέρφης, σε λίγες μέρες θα φέρει στον κόσμο με το καλό δυο κοριτσάκια! Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης καταπιάστηκε με το πλέξιμο κι έκτοτε οι βελόνες της πήραν ... φωτιά! Δείτε δυο κουβερτούλες μωρουδιακές που έφτιαξε!

Δεν είναι γλύκα;;; 

Φιλιά πολλά σε όλους! Χρόνια πολλά και στις Άννες! 

ΓΛΥΚΟ ΚΥΔΩΝΙ ΚΟΦΤΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ, ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ

Μια γλυκιά, πολλή γλυκιά καλημέρα σε όλους!

Σας αρέσουν τα κυδώνια; 

Ίσως πλέον να μη τα χρησιμοποιούμε και τόσο συχνά στη κουζίνα μας, 

όμως κανείς δε λέει ποτέ όχι σε μια κουταλιά γλυκό κυδώνι,σωστά;

Μιας και είναι τώρα της εποχής, 

αλλά κι επειδή σε μια στιγμή υπογλυκαιμίας... 

μια κουταλίτσα φτάνει για να γλυκάνει τον ουρανίσκο

(είναι και σχετικά διαιτητικό, ως γλυκό του κουταλιού), 

είπαμε να κάνουμε την απόπειρα και να φτιάξουμε!

Την συνταγή την βρήκαμε στο περιοδικό "OLIVE" (τεύχος 22- Ιανουρίου 2009)

και είναι σχετικά διαφορετική σε μερικά στάδια 

από την παραδοσιακή της μαμάς μας, 

αλλά αποφασίσαμε να τη δοκιμάσουμε και βέβαια, 

τραβήξαμε φωτογραφίες, ώστε εάν πετύχαινε και ήταν καλό, 

να το μοιραστούμε μαζί σας! 

Και όντως πέτυχε, οπότε ορίστε η συνταγή:

Υλικά:

5-6 κυδώνια (περίπου 1 κιλό)

1 κιλό ζάχαρη

3 ποτήρια νερό

χυμό από 1/2 λεμόνι

2-3 φυλλαράκια αρμπαρόριζα, ή άρωμα βανίλιας

1 φλυτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα και ολόκληρα

και η πινελιά της μαμάς...1 ξυλάκι κανέλας

Εκτέλεση:

Πλένουμε και σκουπίζουμε τα κυδώνια. 

Τα καθαρίζουμε (είναι λίγο ζόρικα, προσοχή με το μαχαίρι), τα κόβουμε σε φέτες και μετά σε λεπτές λωρίδες λίγο φαρδύτερα από σπιρτόξυλο, ή τα τρίβετε στον ειδικό τρίφτη κυδωνιού. 

Για να μη μαυρίσουν τα κυδώνια πολύ, τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με το νερό και το χυμό λεμονιού (Και να μαυρίσουν λίγο, μην απογοητευτείτε, είναι αναμενόμενο και θα εξαλειφθεί το μαύρισμα στο βράσιμο). 

Σε ένα ξεχωριστό μπολ κρατήστε τα φλούδια και τα κουκούτσια...

Τοποθετείτε τις φλούδες και τα κουκούτσια σε ένα τουλουπάνι, κομμάτι ύφασμα αραιό σα σίτα, όπως γάζα, ιταμίν (που κλέβεις από το κέντημα της μάνας...χι χι),ή άλλο και τα δένουμε σα πουγκάκι, το οποίο τοποθετούμε μέσα στην κατσαρόλα με το κομμένο κυδώνι. Οι φλούδες και τα κουκούτσια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, που αντιδρά με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και δένει πιο γρήγορα το σιπόρι...όπως αναφέρει το περιοδικό!

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βάζουμε το κυδώνι να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν βράζει το γλυκό καλύτερα είναι να έχετε την κατσαρόλα σκεπασμένη, γιατί βοηθάει στο να πάρει χρυσοκόκκινο χρώμα. Προσέξτε να μην παραβράσει το κυδώνι, γιατί έχει και συνέχεια το βράσιμο...

Μόλις είναι έτοιμο βγάζετε το τουλουπάνι και το στύβετε με προσοχή να μην καείτε. Ότι ζουμάκι βγάλει, το προσθέτετε πάλι στην κατσαρόλα. 

Προσθέτετε τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και συνεχίζετε το βράσιμο σε δυνατή φωτιά, μέχρι να δέσει το σιρόπι και να πάρει χρυσοκόκκινο χρώμα. 

Για να ξέρετε πότε έχει δέσει το σιρόπι, διαβάστε ΕΔΩ

Τακτικά να τραβάτε την κατσαρόλα από το μάτι και να την κουνάτε για να μην κολλήσει το γλυκό ( Εγώ την έπαθα, ίσα και το πρόλαβα...)

Τέλος, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και την αρμπαρόριζα, ή τη βανίλια και βράζουμε για 2 λεπτά ακόμη.

Εμείς εδώ κάναμε την δική μας παρεμβολή και προσθέσαμε και ένα ξυλάκι κανέλας, ώστε να ενισχύσουμε το χρώμα (συμβουλή μαμάς-γιαγιάς) και βέβαια το άρωμα...

Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε την αρμπαρόριζα, εάν προσθέσαμε και μεταφέρουμε το γλυκό καυτό όπως είναι με προσοχή σε αποστειρωμένα βάζα (χρησιμοποιήστε κουτάλι, εάν είναι μικρό το στόμιο του βάζου). 

 Τα σφραγίζουμε και τα αναποδογυρίζουμε. Αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσει το γλυκό.

αποστειρώνουμε τα καλά πλυμένα βάζα, τοποθετώντας τα σε νερό που βράζει για 2 λεπτά.
Αφήνουμε να στεγνώσουν σε απορροφητικό χαρτί και τα χρησιμοποιούμε

Περιμένοντας να κρυώσει το γλυκάκι μας, η μαμά που είναι αυτές τις μέρες στην Αθήνα, έπλεξε γρήγορα και μια δαντελίτσα για να διακοσμήσουμε το βάζο μας...

Και ορίστε η τελική φωτογράφηση του γλυκού!

Καλή Επιτυχία και Καλή Όρεξη!

Δείτε επίσης:

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ...ΨΗΤΑ ΚΥΔΩΝΙΑ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΣΤΑΦΥΛΙ 

CRAFT SUNDAY...ΜΕ ΧΕΙΡΟΤΕΧΝΙΕΣ, ΜΠΡΙΟΣ ΚΑΙ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ!

καλημέρα σας και καλή εβδομάδα!

Στη χθεσινή ημέρα μας δώσαμε τον τίτλο...

all day long Craft Sunday,

μιας και η Κυριακή ήταν αφιερωμένη κατά κύριο λόγο στην κατασκευή των προσκλήσεων για το πρωτοχρονιάτικο πάρτι που θα γίνει στο σπίτι της Ευγενίας, αλλά και σε στολίδια από πολυμερικό πηλό και αστεράκια με τεχνική origami, όπως είχαμε δείξει σε προηγούμενη ανάρτηση. 

Κι επειδή όλοι ξέρουμε καλά τη σχετική λαϊκή ρήση με το "νηστικό αρκούδι", η Ευγενία ως καλή οικοδέσποινα, έφτιαξε λαχταριστά μπριος, τα οποία εξαφανίστηκαν συνοδευόμενα από τυράκια και αλλαντικά μέχρι να πούμε ...κύμινο! 

Τη συνταγή για τα μπριος θα σας την δώσουμε με το επόμενο ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ ΜΕΝΟΥ, που θα περιέχει κυρίως συνταγές για μπουφέ.

Στην παρέα μας ήταν κι η καλή μας φίλη Νάσια, ενώ καταλυτικό ρόλο έπαιξε κι ο σύζυγος Ευγενίας, Βασίλης, με την ακρίβεια στα κοψίματά του... Εφοδιαστήκαμε με χαρτιά για scrapbooking, απλά κανσόν χαρτόνια χρωματιστά και κάποια διακοσμητικά banners, tags, ευχές που ήταν ένθετα στα περιοδικά για scrapbooking που είχαμε αγοράσει από το International Press/Books κι άλλα που κατεβάσαμε από το διαδίκτυο. Η Νάσια μας εξόπλισε με διακορευτές που σχηματίζουν δαντελωτά περιγράμματα, συγκεντρώσαμε και ότι άλλο μας φαινόταν πιθανώς χρήσιμο και ξεκινήσαμε την πρώτη μας απόπειρα για τις χειροποίητες προσκλήσεις με υλικά και εργαλεία scrapbooking.... 
Και ιδού τα δημιουργήματά μας! 

 

Δεν είναι υπέροχες;;; Είμαστε λίγο ψωνάρες, αλλά μας φαίνονται τέλειες! :)

Ευγενία και Νάσια με πλατιά χαμόγελα για τα έργα τους!
κορίτσιααα...say cheeeeeese!

   

ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ!

Πολύ γλυκιά καλημέρα σε όλους σας!

Δυστυχώς, ένα πρόβλημα του υπολογιστή μας κράτησε για λίγο μακριά σας, αλλά επιστρέψαμε δριμύτερες! Η τέταρτη μέρα του Δεκεμβρίου είναι γεγονός, γιορτή της Αγίας Βαρβάρας σήμερα και ολοένα πλησιάζουμε προς τα Χριστούγεννα. 

Σχετική με τις γιορτές είναι και η σημερινή μας ανάρτηση και πιο ειδικά ένα έθιμο που ακόμα και σήμερα, ειδικά οι μεγαλύτερες ηλικίας γυναίκες, το τηρούν κάθε χρόνο από άκρη σ' άκρη στη Λευκάδα. Πρόκειται για το πλάσιμο του Χριστόψωμου, ή αλλιώς του "καλού ψωμιού", όπως έλεγαν οι παλαιότεροι. Κι αυτό γιατί οι νοικοκυρές πλάθουν και ψήνουν το ψωμί που προορίζεται για το γιορτινό τραπέζι του Δωδεκαημέρου με ιδιαίτερη προσοχή και ευλάβεια. Ειδικά για τα παιδιά, πλάθουν μικρότερα ψωμιά, τους αποκαλούμενους "σταυρούς" για τα αγόρια, που στην επιφάνειά τους πλάθουν ένα σταυρό και τις "μπαλούμπες", ή "βλάχες" για τα κορίτσια που έχουν σχήμα και μορφή γυναικεία . Όλα τα παιδιά, ειδικά παλιότερα στα χωριά, λαχταρούσαν να δουν το δικό τους ψωμάκι, το πλασμένο για εκείνα προσωπικά. Μέχρι και μικροκαυγάδες μπορεί να γίνουν για το ποιο είναι πιο όμορφο και ποιο ανήκει σε ποιόν!

Όταν πλέον φτάνει το βράδυ της παραμονή των 

Χριστουγέννων και έχει ετοιμαστεί το τραπέζι, τοποθετείται στη μέση του τραπεζιού ένα γεμάτο μπουκάλι κρασί και δίπλα του ένα μπουκάλι λάδι. Κατόπιν ο νοικοκύρης χαράζει βαθιά το χριστόψωμο σηματίζοντας ένα σταυρό. Όλα τα μέλη της οικογένειας στέκονται όρθιοι γύρω από τις θέσεις τους, ο νοικοκύρης τοποθετεί το ψωμί πάνω στα μπουκάλια και όλοι απλώνουν το χέρι τους για να πιάσουν το ψωμί. Μεταξύ ευχών για "χρόνια πολλά και καλά", αλλά και προσωπικές ευχές για κάθε μέλος της οικογένειας, τραβούν όλοι μαζί σιγά σιγά, μέχρι να ανοίξει το ψωμί στα τέσσερα.

Έτσι και φέτος η γιαγιά Ευγενία, όπως άλλωστε παραδοσιακά κάνει κάθε χρόνο,  θα ζυμώσει και θα πλάσει τα ψωμιά μας, αλλά και άλλα καλούδια, όπως λαδοκούλουρα και φρυγανιές. Κι εμείς όλο εκεί γύρω να προσπαθούμε να απομνημονεύσουμε όλη τη διαδικασία, μιας και όλα εκτελούνται από τη γιαγιά διαισθητικά και "με το μάτι"... 

Δείτε τη στη φωτογραφία, που έχει τραβηχτεί 3 χρόνια πριν, τα ξημερώματα της παραμονής των Χριστουγέννων σπίτι μας να πλάθει!

Με την ξύλινη στρογγυλή σφραγίδα που φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία, η οποία είναι "διαβασμένη" στην εκκλησία, σφραγίζεται το ψωμί προτού στολιστεί με καρύδια και αμύγδαλα, για να είναι ευλογημένο. Κι από ότι μας διηγείται η γιαγιά παλιά έφκιαναν ολόκληρες παραστάσεις με ζυμάρι για διακόσμηση πάνω στο ψωμί, από λουλουδάκια και φυλλαράκια μέχρι πουλάκια.

Βέβαια, το Χριστόψωμο είναι πανελλήνιο έθιμο, όμως εμείς σας περιγράφουμε τη διαδικασία που μας έχει δείξει η πολύ χρυσοχέρα γιαγιούλα μας, η οποία φέτος θα φτιάξει και την ¨μπαλούμπα¨ της δισέγγονής της! Και του χρόνου ευχόμαστε να είναι καλά!

Φιλιά σε όλους σας και καλές γευστικές προετοιμασίες!