Πέμπτη, 17 Σεπτεμβρίου 2015

Συντηρώντας ολόκληρες ντομάτες σε γυάλινα βάζα

Φέτος η σοδειά του μπαμπά σε ντομάτες ήταν αρκετά μεγάλη και ως συνήθως το πρόβλημα ήταν πώς να τις συντηρήσουμε όλες αυτές. 


Δεν είχαμε το χώρο και την πολυτέλεια για να κάνουμε λιαστές ντομάτες, κέτσαπ, μαρμελάδα και διάφορα άλλα λόγω συνωστισμού στο σπίτι, αλλά δεν μπορούσα να μη δοκιμάσω και κάτι νέο. 


Βρήκα, λοιπόν, εδώ ένα τρόπο για να συντηρήσω στο βάζο ολόκληρες ντομάτες και πράγματι η διαδικασία δεν ήταν καθόλου χρονοβόρα: έπλυνα τις ντομάτες, τις ξεφλούδισα και τις πίεσα μέσα στα δοχεία ώστε να βγουν και αρκετοί χυμοί. Στο τέλος πρόσθεσα ένα κουταλάκι χυμό λεμονιού για τα βακτήρια. Το μόνο χρονοβόρο ήταν να βράσω τα βάζα για μιάμιση ώρα με σκοπό να εμφιαλωθούν και να μπορούν να διατηρηθούν εκτός ψυγείου.


Νομίζω ότι είναι μια πρακτική μέθοδος για να χρησιμοποιήσουμε τις ντομάτες στο μαγείρεμα δίνοντας αυθεντική γεύση στα φαγητά μας! 


Φιλάκια πολλά και καλό υπόλοιπο εβδομάδας!  
    

8 σχόλια:

κυκλάμινο είπε...

Μπράβο!!!!! Καλοφάγωτες Φιλάκια

Φιλία είπε...

Σούπερ ιδέα, κορίτσια!
Αλλά, βρε παιδί μου, άλλο οι ντομάτες του μπαμπά και άλλο αυτά τα "πράματα" που αγοράζω τα άνοστα και άοσμα. Πολύ σπάνιο να βρω ντομάτα ντοματένια!!!
Καλή σας μέρα και φιλάκια

Ρένα Χριστοδούλου είπε...

Καλή ιδέα οι ολόκληρες ντοματες, θα το δοκιμασω.
Φιλακια πολλά.

Μαρία Έλενα είπε...

Όμορφη ιδέα
Φιλάκια ...

Kitchen Stories είπε...

Εύκολη και πρακτική ιδέα!
Δεν έχω παραγωγή, αλλά και με τομάτες της αγοράς μια χαρά θα γίνεται.

Καλή Κυριακή!
Ζ.

Elliniko Xreos sti Gastronomia είπε...

ομόρφη ιδέα και οι ντομάτες χρειάζονται στη μαγειρική χειμώνα-καλοκαίρι! Αντε να προλάβουμε να τις ετοιμάσουμε τώρα πριν τελειώσει η εποχή τους!

Δημιουργία είπε...

Καλός και εύκολος ο τρόπος αποθήκευσης που μας συστηνεις.

Tante Kiki είπε...

Πολύ ωραία ιδέα κορίτσια και εύκολη!!! Έτσι έχουμε ντομάτες δικές μας όλο τον χρόνο!!!
Καλή εβδομάδα!