Χρόνια πολλά με υγεία!

Έφτασαν τα πολυπόθητα και πολυαγαπημένα Χριστούγεννα και παρά του ότι πολύς κόσμος παραπονιόταν ότι δεν κατάλαβε το πότε ήρθαν, λίγες μόνο νότες αρκούν για να γεμίσει το κάθε σπίτι με το πνεύμα των εορτών. 

Λίγα γλυκάκια για το καλό, μια μικρή ευχετήρια κάρτα, ένα δωράκι φτιαγμένο ή διαλεγμένο με φροντίδα, μια γωνιά διακοσμημένη κατάλληλα και πάνω απ' όλα καλή διάθεση κι αγάπη για τον πλησίον μας... και όλα είναι  έτοιμα. 

Κι αν υπάρχουν και παιδιά στο σπίτι, τότε τα Χριστούγεννα παίρνουν άλλη γεύση!

Με τα παιδάκια αυτού του μπλογκ (δηλαδή την Ειρήνη και την Κωνσταντίνα) θέλαμε να σας ευχηθούμε Καλές Γιορτές με χαρά, υγεία κι αισιοδοξία!

Να είστε όλοι καλά!

Ευαγγελία κι Ευγενία

8 αγαπημένες συνταγές για πετυχημένα ζυμώματα εν όψει Χριστουγέννων!

Γεια χαρά σε όλους σας!

Τα Χριστούγεννα είναι ξεχωριστά για τον καθένα μας κι επιλέγει να τα γιορτάσει με το δικό του τρόπο, άλλος ακολουθώντας τον πατροπαράδοτο, άλλος με πιο φρέσκια ματιά, άλλος δοκιμάζοντας έθιμα και γεύσεις από ξένους τόπους...Το βέβαιο, όμως, είναι ότι για όλους μας τα Χριστούγεννα είναι μνήμες. Είναι αναμνήσεις που βιώσαμε με τ' αγαπημένα μας άτομα, είναι τα όνειρα που κάνουμε για τη νέα χρονιά. Κι όλ' αυτά συνήθως ζυμώνονται με όλα τα συστατικά των εορτών: με αγάπη, φροντίδα, αισιοδοξία, προσμονή, ελπίδα... 

Υπάρχουν, βέβαια, και κάτι άλλα ζυμώματα -πραγματικά, με αλεύρι και μαγιά- που για να πετύχουν χρειάζονται παρόμοια υλικά: αγάπη για τη μαγειρική, φροντίδα για τα υλικά, υπομονή στο φούσκωμα, αισιοδοξία ότι όλα θα πετύχουν, προσμονή για το ξεφούρνισμα και τη δοκιμή, ελπίδα ότι αν τώρα δεν πέτυχε, την επόμενη φορά θα γίνει καλύτερο!

Τα Χριστούγεννα για μας, λοιπόν, έχουν πολλά ψησίματα, και διάθεση για δοκιμή νέων συνταγών που θα μοιραστούμε με τους δικούς μας. Ωστόσο, υπάρχουν κι εκείνες οι συνταγές που είναι αγαπημένες, κλασσικές πια για μας κα που έχουν την τιμητική τους αυτή την περίοδο. Αυτές συνοψίσαμε σε τούτη δω την ανάρτηση κι ευχόμαστε να σας παρακινήσουμε να τις δοκιμάσετε. Είναι δοκιμασμένες, πετυχημένες, γευστικές και όχι πολύ χρονοβόρες...τουλάχιστον οι περισσότερες! Άλλωστε, η μαγιά θέλει υπομονή! 

Πρώτη και καλύτερη για τις μέρες που έρχονται είναι η συνταγή για ψωμί. Μπορείτε κι εσείς να φτιάξετε το δικό σας Χριστόψωμο χωρίς ιδιαίτερο κόπο και να το ευχαριστηθείτε, γιατί πάνω απ' όλα θα το έχετε ετοιμάσει με τα χεράκια σας! 

Η συνταγή είναι αυτή που χρησιμοποιώ σε εβδομαδιαία βάση και είναι πανεύκολη κι αξιόπιστη. Αν φοβάστε μήπως αποτύχετε σας καλώ να τη δοκιμάσετε και σίγουρα θ' ανταμειφθείτε. Κι όσο για το στόλισμα του ψωμιού, εγώ δεν είναι και πολύ καλή σ' αυτό,  αλλά λίγα καρύδια, σταφίδες κι αμύγδαλα είναι αρκετά!

Αυτό το γεμιστό ψωμί με σοκολάτα, αμύγδαλα και ρικότα είναι τόσο γιορταστικό και τόσο τέλειο, πιστέψτε με! Και μόνο το σχήμα σε μορφή πετάλου αρκεί για να σε βάλει σε χριστουγεννιάτικη διάθεση.

Δε βαριέμαι να το φτιάχνω αυτό το γλύκισμα και να το κάνω δώρο στις επισκέψεις που κάνουμε τέτοιες μέρες. Τί άλλο να πω; Εννοείται ότι και φέτος θα το ζυμώσω! Κι αν δεν έχετε εύκαιρη τη ρικότα παραλείψτε την μαζί με το κακάο και απλώστε μερέντα. Κι έτσι το έχω φτιάξει και ήταν εξαιρετικό!

Το kringle το αγαπήσαμε εξ αρχής. Αυτή η σκανδιναβική λιχουδιά θα σας ικανοποιήσει απολύτως! 

η φωτογραφία το αδικεί Πραγματικά
είναι τέλειο!

Η ζύμη είναι σκέτος αφρός και η γέμιση με μαρμελάδα και βούτυρο απλώς απογειώνει τις αισθήσεις. Μπορεί να φαίνεται λίγο μπελαλίδικο, αλλά τώρα στις διακοπές είναι ιδανική ευκαιρία για να το δοκιμάσετε! 

Και μιας και αναφερόμαστε σε σκανδιναβικές συνταγές, δεν θα μπορούσαν να λείπουν και τα ρολάκια κανέλας. Αυτά τα φτιάχνεις και ξαφνικά ανεβαίνει η διάθεση! 

Είναι η κανέλα που κατακλύζει τις αισθήσεις είναι αυτό το υπέροχο στρογγυλό σχήμα που έχουν; Κάθε φορά που θα τα ξεφουρνίσω νοιώθω ότι κάνω πάρτυ στο σπίτι! Και μεταξύ μας, έχει πολλή επιτυχία αυτή η λιχουδιά στα παιδιά! 

Τα μπισκότα αμυγδάλου και σε ποιόν δεν αρέσουν; Κάθε χρόνο μ' αρέσει να υποδέχομαι ανήψια και βαφτιστήρια στο σπίτι με μια μικρή ποικιλία από μπισκότα κι αυτά συγκαταλέγονται στη λίστα μου. 

Είναι απλά, γευστικά και γίνονται με λίγα υλικά. Τί καλύτερο να τα φτιάξετε παρέα με τα παιδιά σας, τα οποία τρελαίνονται για αλευροζυμώματα! 

Καλές οι γλυκές γεύσεις, αλλά και το αλμυρό έχει θέση στα ζυμώματά μου. Ξέρω ότι είναι ευκολία ν' αγοράσουμε έτοιμα κριτσίνια, αλλά η χειροποίητη λιχουδιά έχει άλλη αξία. 

Αυτά τα αλμυρά μπισκότα με σιναπόσπορο και παρμεζανα θα συνοδεύσουν ευχάριστα το ποτό ή το τσάι σας. Διαθέτουν όλα τα μυστικά επιτυχίας: γίνονται γρήγορα, ψήνονται γρήγορα, τρώγονται γρήγορα! Αυτή είναι η αλήθεια...

Το μπεϊγκλί μπορεί να πέφτει βαρύ στ' αυτιά μας -άλλωστε είναι ένα ουγγρικό γλυκό- αλλά δεν παύει να είναι πρωτότυπο και πραγματικά γευστικό! 

Πρόκειται και πάλι για ένα γεμιστό τσουρέκι, κατά κάποιο τρόπο, αλλά φτιάχνεται με πολύ πρωτότυπο τρόπο κι αξίζει την προσοχή μας. Αν φέτος έχετε διάθεση για πειραματισμό ιδού και η συνταγή.  

Για το τέλος άφησα αυτά τα ψωμάκια, που είναι γρήγορα, γευστικότατα και χαριτωμένα! Τα φτιάχνω είτε για το πρωινό μας, είτε για μπεργκεράκια, είτε για σνακ σε ταξίδια. 

Πολυδοκιμασμένη συνταγή, πραγματικά, και πάντοτε πετυχημένη!  

Και αν είχα να κάνω μια σημείωση προτού ολοκληρώσω τη σημερινή ανάρτηση είναι η εξής. Πολλές φορές οι συνταγές που έχουν μαγιά αποτυγχάνουν, γιατί αν η μαγιά έρθει σε επαφή με κάποιο υγρό υλικό, αρκετά ζεστό  (πχ. νερό ή γάλα) τότε αυτή καίγεται κι έτσι το μείγμα δε φουσκώνει. Άρα, προσέξτε όταν την ανακατεύετε με κάποιο υγρό, εκείνο να είναι χλιαρό. Το ίδιο ισχύει και για το φούρνο. Αν βάλετε το ζυμάρι σας σε φούρνο για να φουσκώσει, θα πρέπει να μην υπερβαίνει η θερμοκρασία του τους 40 βαθμούς Κελσίου. 

Καλά ζυμώματα με αγάπη!

Ευγενία   

  

 

Ιδέες και οδηγίες για να ράψουμε πρακτικά δωράκια για τα Χριστούγεννα!

Γεια χαρά σε όλους σας και χρόνια πολλά σε όσους κι όσες γιορτάζουν!

Φτάσαμε σχεδόν στα μέσα του Δεκέμβρη και λίγο προτού έρθουν τα Χριστούγεννα νοιώθω μεγάλη ικανοποίηση που φέτος καταφέραμε να διαλέξουμε και να στείλουμε τα δώρα μας στα βαφτιστήρια μας εγκαίρως και να ετοιμάσω μικρά χειροποίητα δωράκια για τους φίλους μας. Ειδικά μετά την παραλυσία των ταχυμεταφορών κα των ΕΛΤΑ της προηγούμενης χρονιάς θέλαμε ν' αποφύγουμε το στρες που δημιουργείται πάντα λίγο πριν τα Χριστούγεννα. 

Η αλήθεια είναι ότι από τα μέσα Νοέμβρη άρχισα να ράβω τα μικροδωράκια που θα στείλουμε σε μικρούς και μεγάλους φίλους μαζί με τις χριστουγεννιάτικες κάρτες μας. Τα κριτήρια για τα δωράκια ήταν τρία: να είναι πρακτικά, να ράβονται γρήγορα και να γίνονται κατά βάση με ρετάλια. Έτσι κατέληξα στις εξής κατασκευές:

-υφασμάτινες μάσκες για μικρούς και μεγάλους (δείτε το βίντεο με οδηγίες και πατρόν εδώ)

-scrunchies για τα μαλλιά (δείτε το βίντεο με οδηγίες εδώ)

-μικρά πορτοφολάκια με μεταλλικό κρικάκι (δείτε το βίντεο με τις οδηγίες εδώ)

-πουγκάκια με λεβάντα για τα ρούχα (δείτε το tutorial εδώ)

-σκουφάκια για τα μαλλιά για όσους τα χρειάζονται για την εργασία τους (δείτε το βίντεο με τις οδηγίες και πατρόν εδώ)

-διακοσμητική πάτσγορκ καρδούλα (δείτε το tutorial εδώ)  

Σχετικά με τις μάσκες, στο βίντεο που σας προτείνω μπορείτε να βρείτε πατρόν για 9 διαφορετικά μεγέθη. Εγώ χρησιμοποίησα καιρό πριν το kids medium για να ράψω για την Κωνσταντίνα που είναι 6, το kids large για την Ειρήνη που είναι 9 και για την αδερφή μου το kids xl. Εννοείται ότι διαθέτει και για ενήλικες. 

Η αλήθεια είναι ότι αρχικά απέρριψα τις μάσκες για χριστουγεννιάτικο δώρο, αλλά ακόμη και σήμερα είναι τόσο αναγκαίες, που αναθεώρησα. Ωστόσο, σκέφτηκα να ράψω σετάκια με το ίδιο ύφασμα για μπαμπά-γιο και για μαμά-κόρη. Πιστεύω ότι και οι χριστουγεννιάτικες μάσκες θα έχουν πολύ γούστο!

Τα scrunchies που έραψα και δώρισα πέρυσι έκαναν πάταγο και τα συστήνω ανεπιφύλακτα! Γίνονται γρήγορα, είναι κεφάτα και φτιάχνουν πολύ τη διάθεση σε μικρά και μεγάλα κορίτσια. 

Το πρώτο που έφτιαξα για δείγμα το κράτησα για μένα και το φοράω καθημερινά! Στα θετικά, πλένονται και δεν σπάνε τις τρίχες!

Τα μικρά boxy πορτοφολάκια τα ανακάλυψα πρόσφατα και πραγματικά είναι πολύ γουστόζικα και μικρά (8x5x2 εκ.) όσο χρειάζεται! 

Τα προορίζω για τους μικρούς μας φίλους που πάνε σχολείο και που θα μπορούν να τα κρεμάσουν στη σχολική τους τσάντα. Χωράνε άνετα χρήματα, usb, ακουστικά...

Για να φτιάξω ένα μου παίρνει σχεδόν 50 λεπτά, παρά του ότι πρέπει να καπιτονάρω το εξωτερικό ύφασμα και να βάλω φερμουάρ. Σας συστήνω να τα δοκιμάσετε!

Τα πουγκάκια αυτά τα πρωτοέφτιαξα για να αρωματίσω τις ντουλάπες και τα συρτάρια μας πέρυσι. Είναι οικολογικά, φτιαγμένα και γεμισμένα με φυσικά υλικά, ό,τι καλύτερο για να μειώσουμε τα χημικά και τα πλαστικά στο σπιτικό μας. 

Αυτό το δωράκι νομίζω είναι ιδανικό για κάθε νοικοκυρά που προσέχει την κάθε λεπτομέρεια!

Αυτά τα σκουφάκια για έκανα έκπληξη στην αδερφή μου λίγους μήνες πριν με αφορμή δυο ποδιές που χρειαζόταν για τη δουλειά της.

Το tutorial που σας προτείνω είναι πρακτικότατο, το σκουφάκι δεν φοδράρεται, οπότε γίνεται γρήγορα και δεν τρώει πολύ ύφασμα.  

Για το τέλος, η καρδούλα αυτή είναι από τα πρώτα tutorial που φτιάξαμε για το μπλογκ μας. Με ταξιδεύει πίσω στο 2013, όταν βρισκόμασταν στη Χίο και παρά του ότι δεν είναι ένα πρακτικό δωράκι, μπορεί να γίνει ένα όμορφο διακοσμητικό για το σπίτι ή και να το γεμίσουμε με λεβάντα για να αρωματίσουμε τα ρούχα μας. 

Ελπίζω να σας έδωσα ιδέες για τα φτιάξετε κι εσείς μικρά πρακτικά δωράκια για φίλους κι αγαπημένους σας! 

Φιλάκια πολλά, 

Ευγενία        

Ετοιμάζουμε τρουφάκια για τα Χριστούγεννα κι ένα ιδιότυπο advent calendar!

Γεια χαρά σε όλους!

Η αντίστροφη μέτρηση για τα Χριστούγεννα άρχισε και όλοι περιμένουν με ανυπομονησία την άφιξή τους. Δεν ξέρω αν είστε φαν των advent calendars, μπορώ όμως να σας πω ότι όσες φορές μας έχει στείλει η φίλη μας Μπίργκητ το βέβαιο είναι ότι ο Βασίλης κι εγώ γινόμαστε και πάλι παιδιά! Και ναι, το έθιμο είναι ξενόφερτο, αλλά είναι πολύ όμορφο να γεύεσαι και να γνωρίζεις ένα κομμάτι από την κουλτούρα ενός άλλου λαού! 

Φέτος η Ευαγγελία δεν είχε χρόνο για να οργανώσει ένα πραγματικό advent calendar για την οικογένειά της -τί η πολλή δουλειά τί οι αναποδιές της τελευταίας στιγμής- αλλά σκέφτηκε να μοιράσει λίγη χαρά με άλλο τρόπο. Έτσι, ένα γράμμα απ' τον Αη Βασίλη καταφθάνει κάθε τόσο στο δωμάτιο των κοριτσιών με μια ιδέα προς υλοποίηση. 

Μάλιστα, το τελευταίο γράμμα περιελάμβανε τη συνταγή για εξαιρετικά τρουφάκια με μυστικά υλικά για να ετοιμάσουν στον ελεύθερο χρόνο τους και να μοιραστούν όμορφες, οικογενειακές στιγμές! 

Τα υλικά αγοράστηκαν, τα μανίκια σηκώθηκαν ψηλά και με ελάχιστη βοήθεια από τη μαμά τα τρουφάκια ετοιμάστηκαν στο άψε σβήσε! Όπως βλέπετε και μόνοι σας οι χαμογελαστές φατσούλες επιβεβαιώνουν την επιτυχία της βραδιάς! 

Υλικά για τρουφάκια:

μισό πακέτο μπισκότα πτι μπερ, σπασμένα σε χοντρά κομμάτια

λίγα φουντούκια σπασμένα σε χοντρά κομμάτια

1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα

3 κουταλιές της σούπας κακάο

1 γεμάτη κουταλιά της σούπας βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκάλι 

μυστικά υλικά για γεύση τρέλα: χρωματιστή τρούφα, τριμμένη κουβερτούρα

Εκτέλεση:

Βάζουμε μέσα σε κατσαρόλι το ζαχαρούχο γάλα, το βούτυρο και το κακάο και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα μας. 

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτουμε τα φουντούκια και τα μπισκότα, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μίγμα μας στο ψυγείο μέχρι να σφίξει ώστε να μπορέσουμε να το πλάσουμε. 

Αφού έχει σφίξει το μίγμα το πλάθουμε σε μπαλάκια. Για να πλάθονται πιο εύκολα κάθε φορά βρέχουμε τα δάχτυλά μας με νερό. 

Τα ρολάρουμε και πάνω στην τρούφα και την τριμμένη κουβερτούρα και μετά τα τοποθετούμε σε χαρτάκια για τρουφάκια.  

Έτοιμες οι λιχουδιές μας, η Κωνσταντίνα είναι με το δίσκο και σας κερνάει!!

Εσείς ετοιμάσατε advent calendar φέτος; Έχετε μπει σε χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα; 

Σας εύχομαι καλές ετοιμασίες, 

Ευγενία

  

Κατασκευάζουμε βήμα βήμα ένα memory box!

Γεια χαρά σε όλους και καλό μήνα!

Η σημερινή μας ανάρτηση είναι αφιερωμένη σε μια κατασκευή που επιμελήθηκε η Ευαγγελία με τις κόρες της για να τη δωρίσουν σε δυο αδερφούλες, που γιόρτασαν πρόσφατα τα γενέθλιά τους. Τί καλύτερο από ένα χειροποίητο δώρο γεμάτο αναμνήσεις και φωτογραφίες με την οικογένεια και τα φιλαράκια! 

Πραγματικά, το memory box πρόκειται για μια εύκολη και γρήγορη κατασκευή, που αξίζει να δοκιμάσετε και που σίγουρα θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους!

Η Ευαγγελία επιμελήθηκε ένα φωτογραφικό tutorial για να σας δείξει πώς κι εσείς μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας memory box. Τα υλικά και τα εργαλεία που θα χρειαστείτε είναι τα εξής:

3 κουτιά, το ένα να μπαίνει μέσα στο άλλο

8 φωτογραφίες

κορδέλα

κοπίδι, κόλλα ή πιστόλι σιλικόνης

μικρές λιχουδιές ή ένα μικρό δωράκι

Βήματα: 

Παίρνουμε το κοπίδι και κόβουμε από τα δύο μεγαλύτερα κουτιά τις κατακόρυφες ακμές τους ώστε να μπορούν να ξεδιπλωθούν οι έδρες κάθε κύβου στο ανάπτυγμά τους. 

Κολλάμε στο εσωτερικό κάθε έδρας (όχι στη βάση) από μια φωτογραφία. Αν έχουμε παραπάνω φωτογραφίες μπορούμε να κολλήσουμε και στο εσωτερικό από τα καπάκια των κουτιών. 

Γεμίζουμε το τρίτο κουτί, που είναι και το μικρότερο, με τις λιχουδιές ή το δωράκι μας. 

Για να συνθέσουμε το memory box βάζουμε το μικρό κουτί μέσα στο μεγαλύτερο και τοποθετούμε το καπάκι του από πάνω για να κρατήσει τις έδρες του ενωμένες και μετά βάζουμε τα δυο κουτιά μέσα στο μεγαλύτερο κουτί και το καπακώνουμε κι αυτό. 

Τέλος, παίρνουμε την κορδέλα μας και τυλίγουμε το δώρο μας σχηματίζοντας ένα μεγάλο φιόγκο, όπως άλλωστε αρμόζει σε κάθε δωράκι! 

Η κατασκευή μας είναι έτοιμη! Για δείτε και την Κωνσταντίνα ν' ανοίγει ένα ένα τα κουτιά!!!

Τί λέτε, λοιπόν; Δεν είναι εξαιρετική ιδέα για δωρίσουμε σε φίλους κι αγαπημένους μας; 

Τα κορίτσια ξετρελάθηκαν με το δικό τους memory box κι εμείς περιμένουμε πώς και πώς να δημιουργήσουμε το επόμενο!   

Σας αποχαιρετώ, 

Ευγενία