Αλμυρά, πικάντικα μπισκότα παρμεζάνας

Τα βρώσιμα, χριστουγενννιάτικα δώρα τα τελευταία χρόνια αποτελούν ιδανική πρόταση για τα αγαπημένα μας πρόσωπα. Τα αλμυρά μπισκότα αυτής της συνταγής είναι ό.τι πρέπει για να τα προσφέρουμε ή για να συνοδεύσουν ένα coctail party ή tea party που θα οργανώσουμε. Το καλύτερο απ' όλα είναι ότι γίνονται πολύ εύκολα! 

Υλικά για 18 κομμάτια:

115 γρ. αλεύρι

1/2 κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη

1 κουτάλι σιναπόσπορους

1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν

55 γρ. βούτυρο σε κυβάκια

55 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

1 αυγό χτυπημένο

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου και καλύπτουμε δύο ταψιά με λαδόκολλα, που την αλείφουμε με λάδι. Βάζουμε στο μούλτι το αλεύρι, τη σκόνη μουστάρδας και το πιπέρι καγιέν προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Αναμειγνύουμε και μετά προσθέτουμε το βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να έχει όψη ψίχουλων. Τοποθετούμε το μείγμα σε μπολ και προσθέτουμε το τυρί, μια κουταλιά κρύο νερό και το μισό αυγό. Ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε ώστε να δημιουργηθεί μια απαλή ζύμη. 

Την ανοίγουμε με πλάστη σε φύλλο και κόβουμε με κουπατ.

Μεταφέρουμε τα μπισκότα στα ταψιά, κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι και αλείφουμε με το υπόλοιπο αυγό. Τέλος, πασπαλίζουμε με τους σιναπόσπορους και τους πιέζουμε ελαφρώς για να κολλήσουν καλά στη ζύμη.

Ψήνουμε για 12-15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Ξεφουρνίζουμε και μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. 

Είναι πράγματι εύκολα κι εύγευστα. Δοκιμάστε τα! Και σε περίπτωση που σας ενδιαφέρουν τα βρώσιμα δώρα θα βρείτε ιδέες σε παλιότερες αναρτήσεις μας. 

Φιλάκια πολλά!