Panna cotta all' espresso

Χαίρεται αγαπημένη γειτονιά!

Εστω και καθυστερημένα θα ευχηθούμε κι εμείς καλό μήνα και καλό καλοκαίρι! Η διαφορά είναι αισθητή κι ελπίζουμε ο καιρός να μην μας κρύβει ανατροπές...

Αύριο είναι του Αγιόυ Πνεύματος και στη Λευκάδα έχουμε μεγάλη γιορτή, αφού γιορτάζει η Πολυούχος μας, Παναγία η Φανερωμένη. Μιας και είναι αργία για τους περισσότερους εργασιακούς κλάδους αδράξαμε την ευκαιρία για να κάνουμε ένα μικρό τραπέζι σε φίλους καλούς. Κι επειδή το γλυκό στο τέλος δεν μπορεί να λείπει, τί πιο καλή ιδέα για μια ελαφριά και βελούδινη πανακότα αρωματισμένη με εσπρέσσο. Σας δίνουμε τη συνταγή για να τη δοκιμάσετε κι εσείς. 

panna cotta all' espresso

Υλικά για 8 άτομα:

300μλ. γάλα

600μλ. κρέμα γάλακτος

100μλ. καφέ εσπρέσσο

1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη

7 φύλλα ζελατίνης ή 12γρ. 

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε τον εσπρέσσο και μουλιάζουμε τις ζελατίνες σε μπολ με κρύο νερό, μέχρι να μαλακώσουν και να φουσκώσουν. 

Ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε το μίγμα σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει το αποσύρουμε από τη φωτιά. 

Στύβουμε τις ζελατίνες με το χέρι και τις προσθέτουμε στο μίγμα, ανακατεύοντας δυνατά ώστε να διαλυθούν τελείως. Προσθέτουμε και τον καφέ κι ανακατεύουμε. 

Αφού κρυώσει το μίγμα το μοιράζουμε σε φορμάκια ατομικά και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες, μέχρι να πήξει η πανακότα. 

Ξεφορμάρουμε βουτώντας για λίγα δευτερόλεπτα τα φορμάκια σε ζεστό νερό και διακοσμούμε με σοκολατάκια σε σχήμα κόκκου καφέ, έτσι για να κάνουμε και μια τσιριτζάντζουλα!!

Εύκολο, απλό και φίνο γλυκό που δεν μας κοστίζει τίποτα. Κι αν βαριόμαστε το ξεφορμάρισμα το τρώμε κι από το μπολάκι!

Φιλάκια πολλά